Inicio Crónica de Eventos RESTAURANTE “NOMA TULUM”; 7 SEMANAS EN MEXICO (600 DOLARES LA CENA P/P)

RESTAURANTE “NOMA TULUM”; 7 SEMANAS EN MEXICO (600 DOLARES LA CENA P/P)

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El restaurante de ubicado en Copenhague, Dinamarca “Noma” (acrónimo del danés “nordisk mad”, que significa comida nórdica), del afamado Chef René Redzepi, considerado el “Mejor Restaurante del Mundo” en 2010, 2011, 2012 y 2014, con 2 estrellas Michelín y que cerró sus puertas en 2016, abrió una nueva residencia itinerante en Tulum, México, que tan solo tendrá una duración de siete semanas, del 12 de abril al 28 de mayo de 2017, durante la cual se dará servicio de cena, de miércoles a domingo. Las reservaciones se abrieron en diciembre del 2016 para mesas de dos, cuatro o seis personas. De acuerdo a la página web http://noma.dk/es/mexico/, el restaurante al aire libre está situado al abrigo de la selva y el mar Caribe, en Tulum, será salvaje como el paisaje mexicano, porque compartiremos nuestra interpretación de los sabores de uno de los países más bellos que hemos conocido. El paquete menú de Noma México costará 600 dólares americanos por persona más el 16% de impuestos locales y el 9% por el servicio. El precio incluirá un menú degustación de varios platos, maridaje de bebidas, el cual incluye una selección de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, agua y té o café. El Chef Redzepi comenta que México es un lugar muy especial para él, que considera su casa adoptiva: “con una de las gastronomías más estimulantes que he probado, tan antigua como el tiempo y al mismo tiempo tan relevante. Llena de ingredientes que ni siquiera sabía que existían… Podría decirse, sin lugar a dudas, que ya hay cierta influencia mexicana en la comida de Noma. Esta vez también se une a la residencia nuestra querida amiga y antigua sous chef del Noma, Rosio Sánchez, con su taquería Hija de Sánchez. La creatividad del menú será un cometido en común…”. El mejor restaurante del mundo, en el mejor lugar del mundo, arropado por una de las mejores Chefs del mundo, conocedora de los ingredientes, influencias y los mejores sabores de una de las mejores gastronomía del mundo. ¿Quién se apunta a 12 mil pesos la cena?.

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